提起烤肉店，不論是一線國際都市還是二三線城市小鎮(zhèn)，人們對烤肉的印象往往多是以木結(jié)構(gòu)亭臺造型為主的日式、韓式設(shè)計風(fēng)格，長此以來成為人們對烤肉店的固有印象。然而除了衍生的風(fēng)格雷同、審美疲勞以外，日韓風(fēng)格所需的投資造價動則需要業(yè)主幾百萬的投資成本，給甲方帶來一定資金壓力。

 鮮一烤肉作為一家有一定知名度的餐飲品牌是專注于中國風(fēng)味的匠心餐飲。我司受其委托設(shè)計該品牌形象店，其項目意在運用年輕化、輕資產(chǎn)的投資模式，通過設(shè)計為食客打造與眾不同的就餐感受。

 對此，如何利用有限空間、有限資產(chǎn)打造出有價值、有創(chuàng)意的新概念烤肉店形態(tài)成為我司設(shè)計的重中之重?？剂恐?，我司通過別出心裁的設(shè)計手法重新定義新中式風(fēng)格流派，營造空間從而迎合品牌文化語言，讓人們對傳統(tǒng)烤肉店有一個全新的認(rèn)知與解讀。

 今天就讓專業(yè)烤肉店設(shè)計公司-品筑設(shè)計分享給大家如何將一家200㎡的烤肉店，設(shè)計出高調(diào)性、高品質(zhì)、充滿文蘊氣質(zhì)的餐飲空間，鮮一烤肉不僅僅依靠吸引人眼球的視覺效果還有高質(zhì)量的烤肉味道，它絕對是吃肉的好去處!

      為區(qū)別于傳統(tǒng)烤肉風(fēng)格，本項目主體色調(diào)大面積運用淺白色貫穿整體空間，炭黑色為陪襯，為空間營造輕松、舒適的現(xiàn)代中國風(fēng)。隔斷運用半遮擋設(shè)計，云山霧繞為空間呈現(xiàn)一種“猶抱琵琶半遮面”之感，讓人耳目一新，整體設(shè)計縈繞四兩撥千斤之手法，使用恰到好處的新中式元素讓空間統(tǒng)一而豐富。

 通過淺白色的延續(xù)讓空間后區(qū)域進(jìn)行光照的二次反射，降低該區(qū)域的沉悶厚重感，在輕松意境氛圍中烤肉就餐，區(qū)別于其他傳統(tǒng)烤肉店。由于空間的局限性，空間中適當(dāng)?shù)募尤腌R面的元素折射，營造增大空間的氛圍，部分區(qū)域加入月洞門設(shè)計，月洞門為中國古典園林住宅中經(jīng)典元素，用于空間的分割與過度，通過融入本案進(jìn)行創(chuàng)新呈現(xiàn)，透過門洞引入一側(cè)景觀，營造空間氛圍。呈現(xiàn)景觀入室之感。

設(shè)計師為將新中式風(fēng)運用其中，選取于中國傳統(tǒng)色系——赭石，為空間增持亮點。赭石，赤而不過于明艷，恰好點綴整體空間，不喧賓奪主同時增加空間高級感。赭石為紅色系中，對空間的“烤”和“肉”進(jìn)行充分的表達(dá)與隱喻。

中心用餐區(qū)

中心用餐區(qū)

卡座用餐區(qū)

半封閉用餐區(qū)

卡座用餐區(qū)

空間內(nèi)陳設(shè)品為少量且經(jīng)典古樂器——馬頭琴，營造旋律在其中。后區(qū)域運用“亭”的造型以現(xiàn)代手法表達(dá)，為該區(qū)域顧客營造氛圍并增加包圍感，減少坐于此處的尷尬。每一區(qū)域都有其自身特色。我司對本案空間設(shè)計主張：以人為本，以空間體驗感為先。在項目狹小的空間之中，力求做出別出心裁、運用創(chuàng)意營造空間環(huán)境。

用餐區(qū)

      

      

半封閉用餐區(qū)

      用餐區(qū)

       包房區(qū)

      原始結(jié)構(gòu)圖

 

點贊(0)

作品備案