張雄牛肉，百年老店

張家祖上在清末的時候為了謀生，在錦山開了一個小作坊制作牛肉干，

由于手工藝很精湛，口感味道誘人，所以代代相傳，傳了6代人。

可以說是一家百年老店。

海南的自然風(fēng)景非常美麗，近代開始發(fā)展成為一個很好的旅游勝地。然而，隨著時代的發(fā)展，張雄牛肉成為當(dāng)?shù)睾苡忻禺a(chǎn)?？蔁o論是旅游何種盛況，畢競是一批接著一批的游客買了走了不會再來。想要發(fā)展?fàn)畲?。就得走上市場?/span>

接到這個案子的時候，我們走大量的市場調(diào)研。

國內(nèi)對海南的牛肉干認(rèn)知度為幾乎為0。

而走出錦山市，海南省其他地方對張雄牛肉干的認(rèn)知度也極低。

在我們深入調(diào)研中，發(fā)現(xiàn)海南牛肉干最大的工藝特點是煮三次晾三次。

只有經(jīng)過這道的工藝，才能做出肉與配料的融合。正宗的味道。

因此，我們提出了“三晾三回鍋”的超級話語，并及時注冊占領(lǐng)市場技術(shù)獨(dú)有優(yōu)勢。

并以直觀的插畫去展現(xiàn)主題

好產(chǎn)品，沒知名度。這樣的背景最好的戰(zhàn)略是打造爆款

長尾巴完全不適合中小企業(yè)，將企業(yè)所有資源集中在前20%，沖刺頭部成為爆款而不應(yīng)貿(mào)然涉及寡湯淡水的長尾巴市場。

見過一個小企業(yè)客戶注冊了6個品牌，同時操作在市場。6個品牌賣的是同一個產(chǎn)品，只有包裝、價格不一樣，客戶美名其曰：通殺。這是基于雞蛋與籃子的理論。多品牌戰(zhàn)略，但是多品牌戰(zhàn)略的前題是，企業(yè)已經(jīng)有1-2個品類的領(lǐng)導(dǎo)品牌。企業(yè)資源養(yǎng)大一個品牌的能力尚有限，多品牌戰(zhàn)略，實則浪費(fèi)勞動力與資料，對品牌積累毫無益處。

投注爆款及是上上之策。

將有限的資源集中在一款產(chǎn)品上。提出博人眼球的亮點就顯得尤為重要。這些亮點引人入勝從激烈的競爭中占居致高點。形成產(chǎn)品利器與壁壘，使產(chǎn)品脫穎而出，這便是爆款策略。

經(jīng)過三年的努力，張雄牛肉不但走向全海南省，成為海南省地方著名品牌，而且走出國門，代表海南到歐洲羅馬尼亞參加國際進(jìn)出口商品交易會

以下是該客戶參加交易會的盛況，點擊鏈接：漂洋過海只為把地道錦山味帶給你

案例總結(jié)回顧

核心策略：

1、構(gòu)建海南牛肉特產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)壁壘

2、構(gòu)建國際化超級符號體

3、產(chǎn)品線集中優(yōu)勢力量，主攻單款產(chǎn)品

4、形象提升，從標(biāo)志到產(chǎn)品形象與識別元素，創(chuàng)新統(tǒng)一

5、產(chǎn)品線規(guī)劃

策略執(zhí)行：

1、首創(chuàng)提出“三晾三回鍋”海南牛肉工藝制高點

2、重塑以張雄為品牌符號，用后現(xiàn)代色塊重塑超級符號體

3、終端推廣，層次分明，重點突出。

執(zhí)行實效：

1、確立了張雄牛肉在海南的領(lǐng)導(dǎo)地位，有效地提升了在海南行業(yè)的地位。

2、有效地用工藝區(qū)分與其它牛肉品牌的技術(shù)制高點壁壘。

3、截止2017年底，張雄牛肉走出了錦山，鋪向全海南，并向東南亞國家，東歐國家輸出張雄牛肉品牌。

4、由錦山單店銷售的模式發(fā)展成了標(biāo)準(zhǔn)化工藝生產(chǎn)的現(xiàn)代工廠模式。

點贊(0)

作品備案